Le Gin

Le Gin d'Apronie est une création unique du domaine de Saint-Flavy, alliant de la fraîcheur et des notes fruitées pour un plaisir raffiné et authentique.

Notre Gin a été médaillé d'or avec une note de 94/100 lors du prestigieux concours international des spiritueux (International Wine & Spirits Awards 2024) de Barcelone.

Méthode de fabrication : Fabriqué grâce à un alambic unique en France, fonctionnant en cycle continu perpétuel, ce procédé élimine 100 % du méthanol, une substance irritante et nocive pour la santé. Le résultat est un spiritueux raffiné, agréable à déguster, même à 40°.

Les ingrédients macèrent dans une base d'alcool vinique (alcool de raisin, vin distillé) pendant trois jours, avant une chauffe douce au bain-marie, suivie de la distillation. Seul le cœur de la distillation est conservé.

Les arômes :

• Baies de genévriers
• Agrumes (orange douce, citron)
• Myrtille
• Menthe poivrée
• Bourgeon de pin noir d'Autriche (issus de la sapinière familiale de bio de St-Flavy

Au nez :

Au premier nez, on perçoit une grande fraîcheur et une vivacité qui vous surprennent, avec des notes de menthe et d'épices.

Les parfums d'agrumes sont présents au deuxième nez, avec la gourmandise de la myrtille, en rondeur sur la cavité nasale.

On garde en tête des notes végétales, élégantes et prononcées.

Au final, un nez puissant et prometteur qui vous invite à déguster.

En bouche :

En entrée de bouche, la menthe poivrée est présente avec beaucoup d'élégance, pour laisser place aux notes d'agrumes, au citron, puis à l'orange.

La myrtille apporte rondeur et gourmandise en milieu de bouche, avec un aspect soyeux sur le palais.

Enfin, une pointe mentholée et épicée apportera une discrète amertume, légère et raffinée, en fin de bouche.